Sidoarjo, Delikjatim.com – Krembung Sidoarjo mengadakan acara serah terima hibah sejumlah peralatan mesin pengolahan makanan yang merupakan Program Teknologi yang di Diseminasikan ke Masyarakat (PTDM) kampus Institut Teknologi Yogyakarta (ITY) yang dihadiri langsung oleh Anggota Komisi 7 DPR RI Syaikhul Islam Lc M Sosio.
Kepeduliannya kepada masyarakat diwujudkan oleh beliau langsung pada saat mendampingi uji coba alat bersama para masyarakat pelaku UMKM di Sidoarjo Sabtu 21 Nopember 2020.
“Bahwa sangat strategis sekali adanya integrasi yang dapat menghubungkan 3 pilar pengembangan UMKM yaitu; masyarakat sebagai pelaku UMKM, kemudian Perguruan Tinggi dalam hal ini ITY yang mempunyai teknologi inovasi, kemudian DRPM kemenristek Dikti yang bekerjasama dengan komisi 7 DPR RI yang memberikan Hibah melalui Program Teknologi yang di Diseminasikan kepada Masyarakat. Sehingga teknologi yang tepat guna hasil rekayasa perguruan tinggi dapat tepat sasaran langsung menyentuh ke masyarakat dalam memberikan solusi perluasan lapangan pekerjaan dan peningkatan ekonomi masyarakat”, pungkas Syaikhul
Bantuan mesin pengolahan makanan ini merupakan pengabdian masyarakat yang dilakukan tiga dosen Fakultas Teknologi Industri ITY, Amallia Puspitasari, Desi Erlita dan Ucik Ika Fenti Styana.
Ada 8 unit mesin produksi pengolahan makanan yang terdiri dari mesin perajang singkong kapasitas 80 Kg/jam, mesin peniris minyak kapasitas 5 Kg/proses (10 liter), mesin pencampur bumbu hexagonal kapasitas 50 Kg/jam, mesin pengiling daging/udang/ikan kapasitas 100 Kg/jam, mesin pengaduk adonan kental kapasitas 15 Kg/proses, mesin pemotong adonan lontongan kerupuk kapasitas 50 Kg/jam dengan ketebalan produk 1 – 3 mm, mesin pengering kerupuk kapasitas 10 rak Loyang, dan mesin pengemas (packing) kerupuk dan keripik serta ada tambahan e-Commerse yaitu system IT marketing untuk pengembangan pemasaran hasil produksi UMKM.
Amallia menjelaskan bahwasanya mesin-mesin ini diperbantukan sebagai penguatan kapasitas produksi yang kedepannya dapat mempercepat proses produksi kerupuk dan keripik yang diharapkan dapat menjadi jalan untuk memperluas pasar yang akan menjadi peluang bertambahnya distribusi produk UMKM Krembung Sidoarjo yang di ketuai oleh Muhammad Anang Abidin. UMKM Krembung Sidoarjo diharapkan dapat menjadi UMKM yang mempunyai Green Industry seperti yang dipelajari di Prodi Teknik Industri FTI ITY yang siap untuk mendampingi pengembangan dan perluasan UMKM Krembung Sidoarjo kedepannya.
Puspitasari, Ketua Tim Program Teknologi yang di Diseminasikan ke Masyarakat (PTDM) ITY kepada masyarakat Sidoarjo pada saat acara serah terima mesin-mesin produksi.
Adanya hibah alat alat ini akan mempercepat proses pembuatan kerupuk dan keripik menjadi olahan makanan yang sebenarnya secara manual prosesnya relatif lama, dan tidak efisien waktu serta tenaga.
Pengalaman selama ini perajangan kerupuk ataupun keripik secara manual membutuhkankan waku yang lama serta kesulitan dalam menyamakan ketebalan sehingga memberikan efek pada hasil kerupuk dan keripik yang tidak seragam.
Hal ini tidak efisien pastinya dan akan berefek pada saat penggorengan yang tidak seragam tingkat kematangannya.
Ucik salah satu anggota tim PTDM ITY menyampaikan juga dalam waktu yang bersamaan pada saat serah terima alat.
“Adanya mesin oven dapat memudahkan pengeringan bahan kerupuk pasca perajangan ketika musim penghujan, sehingga produksi kerupuk bisa tetap berjalan sepanjang musim. Untuk menghemat energi pada penggunaan oven, maka energi yang awalnya menggunakan listrik ataupun gas LPG bisa dikembangkan dengan gasifikasi menggunakan biomasa sebagai alternatif energi,” pungkas Ucik
Maju dan semangat terus UMKM olahan makanan sidoarjo. Kedepannya akan menjadi UMKM yang maju, dikenal cita rasa dan kualitas dikalangan pecinta kerupuk dan keripik nusantara.(Yuda)
Editor : Redaksi
